Brennnessel – Teil 2

Neben den in Teil 1 schon erwähnten Einsatzmöglichkeiten der Brennnessel bei  rheumatischen Beschwerden, Gicht und als Anti-Allergikum möchte ich nun noch die positive Beeinflussung bei Prostataerkrankungen und ihren guten Ruf als Haarwuchsmittel erwähnen.
 
Aber nun von den Erkrankungen zum Kulinarischen:
 
Brennnesselgemüse wird wie Spinat bereitet, pur, als Auflauf oder wie eine Suppe, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, Muskat oder Curry und kann ein gesunder Hochgenuss sein.

Gesammelt mit verschiedenen Wildkräutern der Saison und als Mix zubereitet, eine gesunde Abwechslung im Speiseplan. Hier ein Rezept für die Grüne Neunersuppe.
 
http://www.ndr.de/reise_freizeit/kochen/rezepte/index.html?rid=7223

Im Prinzip können aber immer alle Kräuter kreativ ausgetauscht  bzw. die Anteile je nach Geschmack variiert werden.
 
Im Hochsommer gesammelte Brennnesselsamen sind ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel bei Erschöpfungszuständen und wirken auch bei Tieren gesundheitsfördernd und leistungssteigernd (Eier, Milch). Junge Küken werden gerne mit gehackten Brennnesseln gefüttert.
 
Brennnesseljauche ist ein hervorragendes Mittel, um Pflanzen und Garten zu düngen, vor Ungeziefer zu schützen und die Chlorophyllbildung zu unterstützen.
 
Aus den faserreichen Stängeln wurde Nesselstoff hergestellt.
Alles in allem: An Vielseitigkeit und Wirkkraft ist die Brennnessel kaum zu überbieten. Dank ihrer Widerstandsfähigkeit wird es glücklicherweise den Ordnungsfanatikern in den Gärten nicht gelingen, sie ganz auszurotten. 😉

Auch für Nicht-Religiöse ein schönes Bild: Von Albrecht Dürer existiert eine Zeichnung, wo er die Brennnessel in die zarten Hände eines Engels legt, damit er dieses Kraut dem Schöpfer hinauf bringe – was wohl heißen will: Danke für diese Gabe!
 
Und nun auf in die Natur- Bennnesselsamen sammeln- es ist jetzt die richtige Zeit dafür! Viel Spaß!

Dörte Schönfeld
www.akupunkturinhamburg.de

2016-11-15T23:03:41+00:00Von |

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